Organizzati in collaborazione con la Fondazione Studi Universitari di Padova, che attesta la professionalità dei docenti e degli insegnamenti, i corsi sono sette, i primi dei quali prenderanno il via a partire da settembre:

• panificazione diretta (16 settembre 2008/06 ottobre 2008);


• coltivazione e utilizzo delle erbe aromatiche (25 settembre 2008/27 ottobre 2008);


• Casari – Formaggi vicentini: dalla produzione all’abbinamento culinario (14 ottobre 2008/12 dicembre 2008);


• Norcini – La carne: tradizionali lavorazioni e impieghi vicentini (02 dicembre 2008/02 febbraio 2009);


• degustatori e propositori dei vini vicentini in abbinamento ai piatti tipici (18 febbraio 2009/31 marzo 2009);


• conserve e confetture (01 aprile 2009/18 maggio 2009);


• inglese per gli operatori agrituristici (05 febbraio 2009/02 aprile 2009)

Le adesioni sono già numerose, in particolare da parte degli operatori agrituristici contattati direttamente dalla Provincia perché considerati i veri conservatori e divulgatori della cucina tradizionale e dei prodotti tipici.

In questi giorni l’Assessore Vascon sta inviando una lettera informativa anche ai Comuni vicentini, perché si facciano promotori dell’iniziativa presso la cittadinanza. Senza dimenticare che la Fondazione Studi Universitari sta già sensibilizzando gli studenti dell’Università, in particolare della facoltà di sicurezza alimentare, e interesse è stato manifestato anche da giovani studenti degli istituti superiori, in particolare dell’agrario e dell’alberghiero.

“Terremo aperte le iscrizioni fino a completamento dei singoli corsi –specifica l’Assessore Vascon- con la possibilità, se i numeri lo richiederanno, di prevedere anche due classi per lo stesso corso. Il nostro obiettivo è di mantenere viva la conoscenza e la passione per quello che consideriamo un vero e proprio patrimonio del vicentino: l’enogastronomia.”

I corsi si svolgeranno presso il “Centro provinciale per la conservazione e divulgazione della cultura enogastronomica rurale vicentina” dell’Azienda Agricola Sperimentale “La Decima” di Montecchio Precalcino, in Via Europa Unita 12.

Informazioni e adesioni all’Ufficio Agriturismo della Provincia di Vicenza (Natalia Valente 0444-908114).