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Gruppi e Associazioni Enogastronomiche

Gruppo Ristoratori Il Cimone
36040 - Tonezza del Cimone (VI)
Nell'alto Astico e Posina, là dove le valli si perdono, seguendo a ritroso i torrenti in cime prealpine profumate di bosco, in un territorio quasi guardato dall'alto da Tonezza e dal suo altopiano, 13 ristoratori hanno messo in comune impegno e creatività, formando un Gruppo che ha il nome prestigioso del mitico Cimone. ricco di storia.

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Gruppo Ristoratori Scledensi
36015 - Schio (VI)
Nel 1986 alcuni ristoratori di Schio, accogliendo l'invito della locale Confcommercio per la riscoperta della cultura e della gastronomia dell'Alto Vicentino, diedero vita ad un gruppo sperimentale per iniziare un percorso comune di ricerca e studio in tal senso. Nell'inverno del 1987, dopo un anno di intenso lavoro, i ristoratori presentarono in pubblico i loro primi lavori ricevendo il consenso e l'incoraggiamento che diedero la spinta a "rispolverare" una lunga serie di piatti tipici

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I Ristoranti del Baccalà
Vicenza (VI)
Url: www.iristorantidelbaccala.it
Pur essendo il piatto più famoso della cucina vicentina, non se ne conosce l’origine. La ricetta del baccalà alla vicentina è sicuramente di elaborazione popolare ed è stata tramandata oralmente di generazione in generazione. Ha subìto adattamenti con il mutare del gusto ed è stata aggiornata con il sopravvenire di nuovi ingredienti. Nel tempo si è anche consolidata l’usanza di servire il baccalà con la polenta.

	Le buone tavole dei berici 36100 - Vicenza (VI) Sei ristoratori che amano il loro lavoro e la loro terra, che uniscono i loro sforzi per far conoscere quanto di magico i Colli Berici sanno dare, sono qui a presentarsi per poter dividere con voi il piacere di stare a tavola.
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	Piaceri della Tavola 36100 - Vicenza (VI) La prerogativa dei ristoratori del gruppo è quella di rinnovare le proposte degli appuntamenti che, seguendo le stagioni, propongono sempre nuovi abbinamenti culturali che di volta in volta sono storici, tradizionali o a tema.
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