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Carni e Uova

Bolliti misti	Cappone bollito	Capretto alla veneta
Castrato stufato	Coniglio al forno	Coniglio fritto
Costine di maiale con cipolle	Cotechino e fagioli	Faraona al vino
Fegato in tortiera	Fegato alla veneziana	Fegato alla veneziana 2
Fongadina	Frittata con le cipolle	Frittata con il prezzemolo
Frittata con il salame	Frittata con gli spinaci	Lepre in tegame
Lingua salmistrata	Lingua di vitello al vino rosso	Maiale al latte
Montone con fagioli	Nervetti in insalata	Oca arrosto
"pastisada" di cavallo	"pastisada" di manzo	Patè di fegato
Polenta e uccelli	Pollo in fricassea	Pollo in graticola
Pollo ripieno	Pollo in umido	Polpettine di carne
Quaglie alla cacciatora	Scaloppine di vitello alla salvia	Sopressa all'aceto
Spezzatino di vitello	Spuntatura di maiale in tegame	Stufato all'aceto
Stufato di manzo	Testina di vitello	Tordi al forno
Uova con gli asparagi	Uova in funghetto

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