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Tutte le proposte de La Paesana
Tante, tantissime sono le proposte della Trattoria La Paesana di Pozzoleone, un vero paradiso per chi ama la cucina veneta tradizionale.
Mostarda Veneta
Inizialmente dedicata ad arricchire esclusivamente le feste natalizie, da decenni ormai la mostarda viene gustata per tutto l'arco dell'anno, abbinata a ricette tradizionali e pietanze moderne. È una preparazione culinaria di antichissime origini contadine
Il salame d'asino
La razza si chiama furlana ed è allevata da tempi antichi nella zona di Valdagno, in provincia di Vicenza: asini a pelo grigio, di taglia media, che un tempo trasportavano i sacchi e i fagotti dei montanari sulle mulattiere.
Confraternita del Bacalà alla vicentina
La "Confraternita del Bacalà alla vicentina" suggerisce una ricetta che è il frutto di studi e di comparazioni tra le numerose ricette in auge nei ristoranti e nelle trattorie più famose del vicentino tra gli anni trenta e gli anni cinquanta, senza demonizzare le varianti attualmente in servizio.
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Locali a tavola
Anche Vicenza è da Gambero Rosso
La guida del Gambero Rosso mette in fila le province venete dove si mangia meglio: il record di ristoranti segnati a Vicenza con 44.
Nasce il dolce vicentino "La Gata"
Al debutto natalizio l'idea dei pasticceri dell'Assoartigiani Provinciale. Un dolce secco tanto semplice negli ingredienti quanto buono (grazie anche a un pizzico di cioccolato) e apprezzabile da tutti. Un goloso souvenir di Vicenza.
Sopressa vicentina, il gusto 'Dop'
Un’occasione di assaggio di questo prodotto viene offerta dalla Pro-loco di Valli del Pasubio durante l’annuale “Festa della Soprèssa” (agosto), che ne garantisce un consumo di oltre 20 quintali
La zucca
Ornamentale o commestibile, la zucca è un vegetale eclettico sia sulle tavole come nell'arte decorativa. Poco apprezzata all'inizio, addirittura cibo povero delle cucine contadine, ora la zucca appare nelle ricette migliori proposte dai grandi chef.
Formaggio d'Asiago
Asiago Dop: è un formaggio di latte vaccino a pasta semicotta, originario dell'altopiano di Asiago ma ogni prodotto anche fuori dai suoi confini naturali.
Prodotti Tipici
La guida ragionata ai prodotti tipici e alla cucina vicentina.
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